Nos formations

CAP PSR

Production et service en restaurations

Présentation

Le CAP PSR forme des professionnels capables de préparer, organiser et assurer des services dans différents contextes (restauration, hôtellerie, services aux clients). Le titulaire apprend à gérer le matériel, les espaces et le service pour garantir la qualité et la satisfaction des usagers ou clients.

Les compétences acquises comprennent :

  • Préparation et mise en place du matériel et des espaces de service.
  • Accueil et accompagnement des clients ou usagers.
  • Réalisation et organisation de prestations de services (restauration, événements, entretien).
  • Respect des règles d’hygiène, de sécurité et de qualité.

Cette formation combine enseignements généraux et techniques, avec des stages pratiques pour se familiariser avec le monde professionnel.

Poursuites d'études possible

Après un CAP PSR, plusieurs options sont possibles :

  • Bac Pro Services aux Personnes et aux Territoires (SAPAT)
  • Bac Pro Hôtellerie-Restauration (option service)
  • Formations complémentaires : CQP (certificat de qualification professionnelle) dans le service ou l’accueil, mention complémentaire service en restauration.

Débouchés professionnelles

Le CAP PSR prépare à des métiers dans le service et l’accueil :

  • Employé de restauration ou d’événementiel : mise en place et service en restauration, traiteur, événements.
  • Agent d’entretien et préparation : entretien des espaces et préparation des services.
  • Personnel d’accueil : accueil et accompagnement des clients ou usagers.
  • Assistant de service à la personne : services à domicile ou en structure (crèches, maisons de retraite).

Secteurs d’activité :

  • Restauration commerciale et collective.
  • Hôtellerie et hébergement touristique.
  • Entreprises d’événementiel et traiteurs.
  • Structures de services à la personne et collectivités.

Le CAP PSR permet donc un accès rapide à un emploi opérationnel dans les services tout en offrant la possibilité de poursuivre vers des formations de niveau supérieur.

Programme

Enseignements généraux

  • Français
  • Mathématiques
  • Sciences appliquées
  • Langues
  • Prévention-santé-environnement

Enseignements de spécialités

  • Préparation et organisation des services.
  • Techniques de service à table, bar ou événement.
  • Gestion et entretien du matériel.
  • Accueil et relation clientèle.
  • Hygiène, sécurité et réglementation.
Niveau d'étude
Niveau 3
Professionnelle
CAP
2 ans
Formation initiale